Merhaba Emin,
Oracle'ın kendi dökümanları veya slaytları ile başlamıştım ben, en faydalı ve öğretici dökümanlar onlar diye düşünüyorum. Çünkü Oracle kurduğunda kurulumla birlikte gelen HR şeması üzerinden örneklerle anlatılıyor ve direk uygulama kendi bilgisayarında TOAD veya PLSQL Developer gibi tool'lar ile uygulama avantajın oluyor. Sana da bu dökümanlar üzerinden en baştan uygulaya uygulaya devam etmeni öneririm. Bana bir mail atarsan, cevap olarak bahsettiğim dökümanları döneyim sana. Bunların haricinde ise http://tahiti.oracle.com/ adresinden Oracle ile alakalı tüm sürümlerin tüm dökümanlarına erişebilirsin. Ayrıca takıldığın noktalar olursa bizzat yardımcı olmaya çalışırım.
Sana da iyi çalışmalar

Mail'ine dökümanları yolladım Emin, çalışmalarında başarılar.